Prajitura cu albus deasupra

- 450 g faina
- 4 galbenusuri ????
- 250 g margarina
- 2 linguri smantana
- bicarbonat: 1 varf de cutit
- coaja de lamaie
- 4 linguri zahar
- un praf de sare
Aluatul se pune intr-o tava neunsa si se coace pe jumatate, se unge cu gem si se presara cu nuca.

- 4 albusuri
- 300 g zahar
Se freaca albusul cu zaharul pe baie de aburi, apoi se intinde peste prajitura si se coace la foc mic, cu usa cuptorului intredeschisa.