Mere cu cream de vanilie

Crema de vanilie
- 60 g (2 linguri) faina
- unt cat o nuca
- 150 g zahar
- un praf de sare
- 4 oua
- 2 l lapte
- zahar vanilat

Merele
- 4 mere mari, curatate si taiate in 8
- 50 g margarina/ unt

Intr-un vas cu fundul gros se freaca faina cu putin unt (din ratie :), zahar, sare si oua. Cand amestecul s-a omogenizat, se subtiaza cu lapte clocotit si parfumat cu zahar vanilat. Se ingroasa crema la foc slab, amestecand continuu.
Se toarna 1/2 crema intr-o forma rotunda bine unsa cu unt, se acopera cu merele inabusite in unt si se toarna restul de crema. Se presara cu pesmet fin. Se da 15 min la cuptor incins.