Lapte de pasare

- 1 l + de lapte
- 3-4 linguri zahar
- 2 oua
- 1 lingura faina
- 1 plic zahar vanilat

1 l de lapte se pune la fiert cu 2-3 linguri de zahar.
Albusurile se bat tare cu 1 lingurita de zahar, se fac galuste, se pun in laptele fiert si totul se fierbe in continuare. Se scot galustele intr-un castron.
Se amesteca faina cu galbenusurile si se dizolva cu putin lapte rece. Dupa ce s-a dizolvat se toarna in laptele de pe soba si se lasa sa fiarba pana se ingroasa. Se adauga zahar vanilat. Se toarna crema peste galuste.